Pączek mix

Pączek mix

Receptura
Pączek
10 kg mąka pszenna | 0,6 kg drożdże | 0,1 kg sól | 1,5 kg jajka | +/- 4 l wody | 1,5 kg pączek mix

Mieszanie: 3+5 min. | Temperatura ciasta ok. 26*C | Spoczynek ciasta ok. 15 min. | Smażyć w temp. 180*C
Drożdżówka 10 kg mąka pszenna | 0,6 kg drożdże | 0,1 kg sól | 1,5 kg jajka | +/- 4 l wody | 1,2-1,5 kg cukier | 0,5 kg pączek mix

Mieszanie: 3+5 min. | Temperatura ciasta 28-30*C | Spoczynek ciasta ok. 15 min. | Piec w temp. 220-230*C